क्रिस्पी एडामे और हेम्प नगेट्स

चरण

1. 1

   बेस को पल्स करें

   एडामे·1 1/2 कपगांजा का बीज·3 बड़ा चम्मच

   • एक फूड प्रोसेसर में एडामे और हेम्प हार्ट्स मिलाएं।
   • मिश्रण को चंकी होने तक 4-5 बार फेंटें - ज्यादा ब्लेंड न करें।
   • बनावट खुरदरी होनी चाहिए, चिकनी नहीं।
2. 2

   मिक्स एंड बाइंड

   चने का आटा·1/4 कपसाइलियम हस्क·2 छोटा चम्मचलहसुन·1 छोटा चम्मचअदरक·1/2 छोटा चम्मचजीरा पाउडर·1 छोटा चम्मचकश्मीरी मिर्च पाउडर·1 छोटा चम्मचचाट मसाला·1/2 छोटा चम्मचकाली मिर्च·1/4 छोटा चम्मचसाल्ट·3/4 छोटा चम्मच

   • स्पंदित मिश्रण को एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
   • भुना हुआ चना पाउडर, साइलियम की भूसी, लहसुन का पेस्ट, अदरक का पेस्ट, जीरा पाउडर, कश्मीरी मिर्च पाउडर, चाट मसाला, काली मिर्च और नमक डालें।
   • अच्छी तरह से मिलाएं, धीरे-धीरे 2—3 टेबलस्पून पानी डालें जब तक कि मिश्रण दबाने पर एक साथ न रह जाए।
3. 3

   आकार दें और फ्रीज करें

   • मिश्रण को १० बराबर भागों में विभाजित करें और प्रत्येक को एक डली का आकार दें।
   • पार्चमेंट पेपर से ढकी ट्रे पर रखें।
   • कोट करने के लिए पर्याप्त सख्त होने तक 30 मिनट के लिए फ्रीज करें।
4. 4

   नगेट्स को कोट करें

   बहुउद्देश्यीय आटा·2 बड़ा चम्मचब्रेडक्रंब·1 कप

   • एक चिकना घोल बनाने के लिए सभी प्रकार के आटे और 3 बड़े चम्मच पानी को एक साथ फेंटें।
   • प्रत्येक जमे हुए नगेट को घोल में डुबोएं, जिससे अतिरिक्त पानी टपक जाए।
   • पूरी तरह से कोट होने तक ब्रेडक्रंब में मजबूती से रोल करें।
5. 5

   सुनहरा होने तक एयर-फ्राई करें

   • कोटेड नगेट्स को तेल से हल्के से स्प्रे करें और एयर फ्रायर बास्केट में एक परत में व्यवस्थित करें।
   • 12—15 मिनट के लिए 200 डिग्री सेल्सियस (390 डिग्री फारेनहाइट) पर एयर-फ्राई करें, इसे आधे रास्ते से पलट दें।
   • नगेट्स तब तैयार होते हैं जब बाहर से सुनहरे भूरे और कुरकुरे होते हैं।

प्रति परोसने का पोषण