केसर इलाइची केक (अंडा रहित, डेयरी मुक्त, साबुत गेहूं)

चरण

1. 1

   केसर का दूध तैयार करें

   सोया मिल्क·0.2 कपकेसर·15 टुकड़ा

   • 3 बड़े चम्मच सोया दूध को गुनगुना होने तक गर्म करें।
   • १०-१५ केसर के टुकड़े डालें और उन्हें १० मिनट तक उबलने दें जब तक कि दूध सुनहरा न हो जाए।
   • केसर मिल्क के रूप में अलग रख दें।
2. 2

   शाकाहारी छाछ बनाएं

   सोया मिल्क·1 कपएप्पल साइडर विनेगर·2 1/2 बड़ा चम्मच

   • एक कटोरे में 1 कप गुनगुने सोया दूध को मापें।
   • 2.5 बड़ा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर मिलाएं और थोड़ी देर मिलाएं।
   • 5-10 मिनट के लिए आराम दें जब तक कि यह थोड़ा रूखा न हो जाए - यह आपकी शाकाहारी छाछ है।
3. 3

   क्रीम तेल और चीनी

   नारियल का तेल·1/4 कपजैतून का तेल·1 बड़ा चम्मचपीसा हुआ चीनी·3/4 कप

   • ओवन को 350 डिग्री फारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) पर पहले से गरम करें और एक लोफ या गोल केक टिन को ग्रीस या लाइन करें।
   • एक बड़े कटोरे में, नरम नारियल तेल, जैतून का तेल, और पिसी हुई चीनी को मिलाकर हल्का और संयुक्त होने तक फेंटें।
   • मिश्रण हल्का और थोड़ा फूला हुआ होना चाहिए।
4. 4

   गीली सामग्री डालें

   सोया मिल्ककेसर

   • केसर सोया दूध और शाकाहारी छाछ डालें।
   • अच्छी तरह मिलाने तक धीरे से मिलाएं।
   • ज्यादा मिक्स न करें - समान होने तक हिलाएं।
5. 5

   सूखी सामग्री में छान लें

   साबुत गेहूँ का आटा·1 1/2 कपबेकिंग पाउडर·1 छोटा चम्मचबेकिंग सोडा·1/2 छोटा चम्मचइलायची पाउडर·1 छोटा चम्मचसोया मिल्क·0.1 कप

   • गेहूं का आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और इलायची पाउडर को सीधे गीले मिश्रण में मिलाएं।
   • एक स्पैटुला की मदद से धीरे से तब तक फोल्ड करें जब तक कि यह एक साथ न मिल जाए — आटे की कुछ लकीरें ठीक हैं।
   • अगर घोल बहुत गाढ़ा लगे, तो इसे ढीला करने के लिए 2—4 बड़े चम्मच अतिरिक्त सोया दूध डालें।
6. 6

   टॉप एंड बेक

   पिस्ता·1/4 कप

   • बैटर को तैयार टिन में डालें और ऊपर से चिकना करें।
   • कटे हुए पिस्ता को समान रूप से सतह पर बिखेर दें।
   • 350°F पर 30-35 मिनट तक बेक करें, या जब तक कि बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकल जाए।
   • बाहर निकलने से पहले 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें।

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